Nerede O Güzelim Domatesler

Nerede-O-Güzelim-Domatesler
Nerede-O-Güzelim-Domatesler

ARTIK klişeleşmiş hata kimi zaman karşı konusu olan bu sözün gerçeklik payı olduğunu zamanla daha iyi gözlemliyorum Miski Gibi kokan sulu domatesler artık ne yazık ki daha az bulabileceğimiz yiyecekler arasına girdi. Fakat Benim Gibi Domatese Alerjisi olan kişiler için büyük bir kayıp değildir.
Güzel görünen fakat yendiği andan itibaren böcek ısırığı gibi kırmızı pul pul lekeler oluşması
Bu durum bilim insanları içinde önemli bir sorun haline gelmiş olacak ki Florida Üniversitesi’nden bir grup araştırmacı bunun nedenini bulmak için bir çalışma gerçekleştirdi.

Geçtiğimiz aylarda Science’ta Yayınlanan çalışmada araştırmacılar aynı genin değişik formlarının her biri adı verilen ve domatese farklı lezzetler veren genleri inceledi.

Domates genomunda bulunan iyi bir lezzet için gerekli şeker ve uçucu kimyasallar bakımından zayıf olduğu görüldü. Buna çözüm olarak genetik analiz yoluyla günümüz Domateslerinde bulunan kötü alellerin iyiyle değiştirilmesi başarıldı. Ve Böylelikle domatese kaybettiği lezzet geri verilmiş oldu.